recipe

YUZU Piment「マッシュルーム寿司、ダイコン寿司」

料理

recipe

柑橘系の爽やかな香りと果物酢がブレンドされ、こしょうのからさに風味と果物酢のまろやかさが加わりました。和の新しい調味料です。すべて国産原料で、人口保存料は使っていません。
・あらゆる料理のソースとして利用できます。
■和食…刺し身…みそ汁…大根おろし…おでん…テンプラ…日本茶など
■洋食…サラダ…グリル魚料理全般…魚介類スープ全般…フライ料理…とんかつ…ビーフステーキ…からあげ…チキン南蛮…コロッケなど
■中華…ぎょうざ…ラーメン…ちゃんぽん…チャーハン…春巻き…肉まんなど
■その他…マヨネーズ…バニラアイスクリーム…マーマレードなどジャムの隠し味

ゆずこしょうソースと料理

Products

プチベジダブル寿司

「プチベジタブル寿司」
【お勧め度■■■■■】
■材料
ゆずこしょう・・・・適量
ごはん・・・・・1合
甘酢・・・作り方…

・ネタ
モッツァレラチーズ・・・・・・厚み3~5mm
ダイコン・・厚み2~3mm薄切り
マッシュルーム・・・・・・厚み3~5mm
バジル・・・・・・幅3~5cm

■作り方
〈すし飯〉
1 洗った米に対し、水加減はいつもより少なめ、昆布出汁と酒があれば少々加えて炊く。
2 炊きあがったら、寿司酢を加えて手早く混ぜ、水分を飛ばして冷ます。
〈すしネタ〉
3 モッツァレラチーズは、厚さ5ミリ一口サイズにカットする。
4 マッシュルームは、5ミリ程度にスライスし、オーブントースターで焼いて冷ます。
5 バジルは、一口サイズにカットする。
6 大根は薄くスライスして塩をしてしんなりとさせる。
7 すし飯とすしネタの間にバジルを挟むようににぎる。
8 できたすしの上にゆずこしょうソースを好みで乗せる。

あさりとキャベツのペペロンチーノ

「あさりとキャベツのペペロンチーノ」
【お勧め度■■■■□】
あさり缶を使ってスピード簡単ペペロンチーノ♪簡単なのに、あさりの旨味たっぷりの本格的な味に仕上がります!
・材料 (2人分)
パスタ200g
あさり缶1個
キャベツ1/8個
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
コンソメ小さじ1
ゆずこしょうソース 大さじ1

■作り方
1 パスタを茹で始める。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除き輪切り、キャベツは一口サイズに切る。
2 フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加え火にかけて香りを出したらキャベツを炒める。
3 2にあさり缶を汁ごと加え、コンソメを入れる。そこにパスタの茹で汁20ccを加え、塩加減をみながら塩コショウで味を整える。
4 パスタを30秒早く上げ、フライパンへ加える。規定茹で時間まで煮炒めるようにしたら、最後にゆずこしょうソースをふって混ぜ合わせる。
5 器に盛ったら完成‼︎