Cafe_du_Cadrau

「ゆずこしょうソース」パリ試食会

event

 パリの人たちにこのゆずこしょうソースを試食するイベントを以下の会場で開催します。 会場は、オペラ座の近くです。 日本からやってきたゆずこしょうソースを是非試して下さい。 私たちがパリを訪れる目的は、フランスの人に直接このこのゆずこしょうソース味わってもらうことです。 そして私たちは輸出するためのフランスの輸入代理店を探しています。 日本のゆずこしょうソースを自分の舌で味わってください。 このソースをフランスで食べたいという方はぜひ私たちにチャンスを下さい。
会場には、日本からはるばる日本のとうがらし栽培農民も同席します。
会場はおよそ20名で満席となります。
11月15日15時
会場: Cafe' de Cadrin (1 sous-sol)
住所: 1 rue Daunou 75002 Paris France

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YUZU Piment「ゆずこしょうソース」

ごあいさつ

Bonjour

 福岡県産のゆずと風味とうがらしにリンゴ酢が配合された今までにないソースです。 このゆずこしょうソースは液状ですが、液体でもペーストでもない、生の食味と食感が程よくブレンドされています。 爽やかな酸味は、白身魚の寿司との相性も抜群で、醤油で食べるよりも素材の味を壊さず風味豊かで高級な味わいです。 産直農家と老舗黒酢屋が作った安全安心のソースです。

お問合せ

FoodEXpo in Kyushu

製品情報

information

「FoodEXpo九州」(7,8,9,October 2014 於:福岡国際センター)に出展
九州のうまいもんが集まるフードエキスポ九州で、ゆずこしょうソースを披露しました。
多くの方に試食してもらい、新しいタイプのゆずこしょうソースの味への反応は上々でした。
【ゆずこしょうソース】
発売元:久山町農産物加工品欧州輸出協業体
隣に出展されていた福岡県魚連さんが、タイのにぎりにゆずこしょうソースを付けて出したところ、板前さんに「この柚子胡椒なら、醤油なしでも寿司に合う!」と絶賛していただきました。
風味とうがらしの香りと秘伝のリンゴ酢の旨味が素晴らしいハーモニーを奏でてくれます。
食のプロに高い評価をいただきました。

もっと詳しく

YUZU Piment「マッシュルーム寿司、ダイコン寿司」

栽培

farming

 ゆずこしょうソース用に栽培されている風味とうがらしは、日本さんのこしょうの中では、大ぶりで肉厚です。最大の特徴は、爽やかな香りです。ゆずこしょうソースに使用される風味とうがらしは、肥料にこだわり、収穫後すぐに工場に運ばれるため、香りや鮮度を保ったままソースに加工されます。また栽培の様子は、生産履歴を明らかにできるようインターネット上で、情報公開されます。

農場の様子

YUZU Piment「マッシュルーム寿司、ダイコン寿司」

料理

recipe

柑橘系の爽やかな香りと果物酢がブレンドされ、こしょうのからさに風味と果物酢のまろやかさが加わりました。和の新しい調味料です。すべて国産原料で、人口保存料は使っていません。
・あらゆる料理のソースとして利用できます。
■和食…刺し身…みそ汁…大根おろし…おでん…テンプラ…日本茶など
■洋食…サラダ…グリル魚料理全般…魚介類スープ全般…フライ料理…とんかつ…ビーフステーキ…からあげ…チキン南蛮…コロッケなど
■中華…ぎょうざ…ラーメン…ちゃんぽん…チャーハン…春巻き…肉まんなど
■その他…マヨネーズ…バニラアイスクリーム…マーマレードなどジャムの隠し味

料理例